Kek Bantat???

Sumber dari Google

Dah masuk 3 hari dah jadual kerja agak padat sampaikan tak sempat nak buat benda lain pun. Makan pun boleh terlupa, macam mana tu? Tiba-tiba teringat yang diri ini dah lama juga tak berkesempatan nak membakar kek. Ketuhar pun tengah rosak tu... Ahaksss tak juga dibaiki-baiki lagi walaupun agak dekat sebulan juga kot? Tak apalah ada rezeki ada masa nanti baikilah. Buat masa sekarang memang tak! 

Berulang kali membakar atau mengurus kek pun masih lagi ada sesekali waktu dan ketikanya Farah mengalami insiden di mana kek tak menjadi atau bagi "bakers" istilahnya adalah kek bantat. Kasor sikit bunyinya yer tak? Tapi itulah istilah yang sering digunapakai oleh "bakers" sekalian alam. Bila dah bantat kek tu rupanya macam nilah lebih kurang...

Sumber dari Google

Rugi-rugi... Kenapa kek bolah menjadi bantat? Menurut sumber di SINI ...

Rajin Buka Ketuhar Walaupun Kek Belum Masak

Kek ni nampak jer dari luar memang la naik gila... teruja punya pasal, gatallah tangan tu pergi buka ketuhar. Bila buka, kek tu sebenarnya belum masak, jadi angin sejuk yang sangat berat tu cepat-cepat meluru masuk ke dalam ketuhar dan penyekkan kek tu, teruslah bantat.

JANGAN BUKA KETUHAR DALAM MASA 40 MINIT YANG PERTAMA. 

Sewaktu Memukul, Adunan Tidak Dikaut Di Tepi "Mixer"...Jadi Berketul-Ketul
Tak tahulah kenapa...tetapi kek yang ada ketul-ketul tepung tu memang lah bantat. Tips dari artikel yang dikongsikan oleh penulis: BILA DAH MASUK TEPUNG, DAH SEBATI SEDIKIT. "SWITCH OFF MIXER", KAUTKAN TEPI-TEPI "MIXING BOWL" DAN PASTIKAN TIADA KETULAN.

Kek Tidak Cukup Masak, Dah Dikeluarkan
Kek ni sebenarnya masak dari luar ke tengah. Kadang-kadang bila cucuk lidi di bahagian tepi kek, nampak macam memang dah masak. Tapi bila cucuk di tengah tengok tak masak lagi.

Itu apa yang dikongsikan oleh artikel yang Farah sempat "go through" Subuh tadi. Tapiii, kadang-kadang bila terlebih tepung atau terlebih gula pun boleh jadi juga. Ihikss...pernah lettew kannn jadi pada diri sendiri. Dan sebenarnya ada rakan blogger yang kreatif juga berkongsi tentang kek bantat tak perlulah nak buang...Boleh ditransformasikan untuk menjadi sesuatu yang lain yang masih boleh dimakan. Makanya tak membazirkan? Idea hebat itu boleh dibaca melalui entri beliau di SINI.

Nak elakkan kek dari menjadi bantat? Mungkin boleh mencuba beberapa tips yang disenaraikan di bawah berdasarkan rujukan Farah di SINI

• Pastikan nisbah bahan cair yang digunakan seimbang dengan penggunaan bahan kering. Jika bahan cair seperti mentega, telur dan sebagainya dimasukkan melebihi sukatan, maka adunan akan menjadi terlalu lembik.
• Kuantiti bahan pengembang seperti serbuk penaik dan soda bikarbornat yang tidak setara akan menyebabkan kek tidak naik semasa proses membakar. 
• Proses pembuatan awal seperti memukul telur dan mentega yang tidak sekata (tidak sebati) sementara ia menjadi warna putih manakala bahan lain pula dimasukkan sebelum waktunya turut mempengaruhi.
• Cara memukul adunan yang salah atau berlebihan semasa proses memasukkan tepung. 
• Cara mengacau dengan senduk / sudip kayu yang berbilang arah dan mengambil waktu yang panjang juga boleh menyebabkan kek bantat. 
• Jika menggunakan "mixer", gunakan kelajuan sederhana dalam arah sehala agar ia naik dan masak dengan sekata. 

Cubalah, mana tau masalah yang selama ni kadang-kala terjadi boleh diselesaikan kannn? ;-)