Rempah Sup Homemade Pula!!!

Hari tu dok bercita2 nak menggiling rempah kari sendiri kat entri INI kan??? Wakakaka, tak sempat nak giling lagi lah "uols"... tunggulah sok2 bila dah lepas bersalin dan dah sihat betul2 selepas "confinement"... baru nak "explore" lagi bab2 dapur ni... cumanya nak cerita sikit tentang menu hari ni, Sup Tulang...bukan nak kongsi resipi macam mana nak masak Sup Tulang... 

Semangat pagi2 buta lagi dah merebus tulang "uols"... petua nak empukkan daging boleh dirujuk serta diguna pakai melalui entri INI....minggu lepas rasanya baru masak Sup Tulang, minggu ni masak lagi...la la la la... ni namanya nak makan puas2 sebelum berpantang 100 hari "uols"... harap2 tak adalah nanti nampak orang makan dok terliur pula kan??? (sila tahan nafsu makan yer... berkata2 kepada diri sendiri)... Ye lah, mana boleh berkuah2 sangat macam Tsunami kalau dalam pantang mengikut piawaian mama saya...ha ha ha... 

Tengah rebus2 tulang tu bila daging dah empuk, dengan "confident"nya nak teruskan aktiviti menyiapkan Sup Tulang tu lah kan??? Nak tau apa yang kurang??? Sekalinya tak beli Sup Bunjut la pula.... ataupun Rempah Sup Serbuk tu, nak keluar terasa malas yang amat, lagipun dah katanya "bed rest" tak bolehlah nak berjimba sangat keluar ke sana ke mari... ekekekeke... ni pun main masak2 ni nak hilangkan rasa bosan sekejap... la la la la... 

Habis tu nak buat macam mana? Apa alternatif??? Tulang dah rebus??? "Suddenly" mama kata, tak payah susah payah, buat jer Rempah Sup Homemade... ok..... akak tak pernah buat Rempah Sup sendiri dan memang tak pernah terfikir pun nak buat Rempah Sup sendiri.... dan dengan tak semena2 meng-GOOGLE macam mana nak buat Rempah Sup sendiri...wah best2, "knowledge" baru ni... Nasib memang bekalan rempah ratus segala jenis bunga lawang, bunga cengkih tu dalam stok kat rumah ni.... senang cerita... Kami memang simpan segala jenis rempah2 tu, sebab memang sentiasa masak kan??? Kalau nak guna senang dah ada....  

REMPAH SUP BUNJUT

Bahan2:

5 biji buah pelaga

7 biji bunga cengkih

1/2 sudu besar ketumbar

1/2 sudu besar jintan manis

1 sudu teh lada hitam

1 inci kulit kayu manis

2 biji bunga lawang

Cara Membuatnya:

1. Cuci bersih semua rempah. Masukkan rempah dalam 1 helai kain kasa.

2. Bungkus kemas dan ikat dengan benang putih.

3. Sup bunjut sedia digunakan.

REMPAH SUP DAGING

Bahan2:

5 biji buah pelaga

1 sudu lada hitam

1 inci kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

2-3 kuntum bunga cengkih

1 sudu jintan manis

1 sudu jintan putih 

1 isi buah pala

Cara Membuatnya

1. Cuci bersih semua rempah, tumbuk atau kisar halus.

2. Bungkus kemas dan ikat dengan benang putih.

3. Sup bunjut sedia digunakan. 

Dikatakan kombinasi sup berbeza mengikut jenis masakan, tambahan lebih kayu manis digunakan untuk membuat sup daging lembu/kambing. Kurangkan kayu manis bagi membuat sup ayam dan sup sayur. Tambahkan daun bay @ daun salam, buah keras dan bunga kering berbentuk panjang (tidak diketahui namanya) untuk sup ikan. 

Kredit: SINI

Akhirnya hari ni siaplah Sup Tulang yang diidam2kan tu seperti gambar di atas... selamat dah pun masuk ke dalam perut... Ok juga, boleh tahan rempah sup buat sendiri ni "uols"... "Next time" kalau "time2" darurat tak payahlah kalut nak ke kedai beli rempah sup kan? Boleh buat sendiri jer giteww.... *_^