Disebabkan Kepingin Sambal Udang Galah

Farah Waheda Wahid
13

Today pergi Pasar Pasir Penambang di Kuala Selangor. ^_^. Memang suka beli ikan dan juga seafood kat kat sini sebab semuanya segar2. Lepas tu saiz udang dan ketam yang diaorang jual memang marvellous lah. Everytime pergi sini, memang akan beli stock bahan2 masak basah seperti ikan, udang, ketam, sayur untuk seminggu. Lagipun pasarnya bersih dan x lecak sangat. Untuk pengetahuan uols...saya memang mengada2 cket...geli nak masuk pasar yang terlalu basah dan lecak. Contohnya Pasar Chow Kit. Hu hu hu... x tau kenapa memang sedari kecik sebegitu. Alaaa...boleh jer kan kalau nak digagahkan. Antara nak ngan x nak jer. Occay...that's my bad... hu hu hu...

Sebenarnya dah lama kepingin nak masak dan makan sambal udang galah ni. Yang jadi tempting sangat tu bila mana kakak manis +Amanda Suria  wat entry INI... memang meleleh ayaq liuq cheq masa tu... hu hu hu... Sebab dah tempting sangat... hari ni dah jadi x ley nak menahan dah... ekekekeke...nasib baik x dak baby lagi dalam tummy ni... kalau x, kalau x dapat makan...alamatnya baby ai keluar nanti meleleh la pulak ayaq liuq dia sentiasa kan sebab kempunan (kata orang tua2...kata orang muda2 x tau la...ekekekeke).

Ala...masak sambal udang semua orang pun expert ye tak? Main campak2 jer... chong cheng chong cheng kat dapur tu siaplah sambal udang tu... I believe uols semua mesti lagi pandai masak dari saya... ^_^ ... However, inilah resipi campak2 dari saya yang x seberapa... 

Bahan2
Udang galah (dibersihkan dan dibuang janggut)
Bawang besar (dihiris)
Bawang merah, bawang putih, halia (dikisar)
Cili kering yang telah siap dikisar (stock ni memang saya standby dalam peti ais... beli cili kering 2 hinggit ker 3 hinggit ker... gunting2, buang biji mana yang boleh pas tu blend... simpan dalam bekas, nak masak dah ada senang... ai x pakai cili boh...x berapa gemar...cili blend sendiri lagi sedap)
Air asam jawa
Secubit belacan
Garam secukup rasa
Ajinomoto / Gula secukup rasa
Minyak masak

Cara2
1. Panaskan minyak dalam kuali
2. Tumiskan bahan2 yang dah dikisar tadi ke dalam kuali
3. Kacau sampai garing
4. Bila dah garing...masukkan garam, ajinomoto/gula 
5. Kacau, kacau dan kacau lagi (macam buat senaman pulak)
6. Masukkan udang, kacau sampai rata
7. Masukkan air asam jawa yang secukupnya (jangan ler banyak sangat...karang masam jer sambal tu jadinya so pandai2 agak ek?)
8. Kalau nak kuah lebih, masukkan air sebanyak yang diperlukan... tapi kalau saya biasanya x suka nak kuah sambal bebanyak sangat...nanti macam cair jer jadinya... Pekat lebih umphhh... 
9. Masukkan bawang besar yang dihiris tadi
10. Tunggu sampai kuah sambal agak pekat, barulah bley tutup api tu dan hidangkan... 

Simple jer kan? Aper lagi? Jom masuk dapur masak sama2... he he he... 
Tags

Post a Comment

13Comments

DISCLAIMER: All content provided on this "Bubblynotes.Com - Malaysia Parenting & Lifestyle Blogger" blog is for informational purposes only. The owner of this blog makes no representations as to the accuracy or completeness of any information on this site or found by following any link on this site. The owner of Bubblynotes.Com -Malaysia Parenting & Lifestyle Blogger will not be liable for any errors or omissions in this information nor for the availability of this information. The owner will not be liable for any losses, injuries, or damages from the display or use of this information. This terms and conditions is subject to change at anytime with or without notice.

  1. Kak farah...tertelan ayaq liuq lily tgk samabl udg galah ...tp syg sy x bleh mkn udg galah nih if nk mkn gak kna joa doc dlu...sian kn...

    ReplyDelete
  2. sdpnya tgk udang tu...rasa lapa pulak perut ni...

    ReplyDelete
  3. sdpnya tgk udang tu...rasa lapa pulak perut ni...

    ReplyDelete
  4. waa. .sedap. .tengah telan air liur. .klu wt udang biasa pun sedap. .nnt cuba .nmpk mudah je. .hehehehehhe

    ReplyDelete
  5. hahaha...ada gak yang jeles...well good job adik maniss...now akak plak teringin...cheh..

    ReplyDelete
  6. tung tang tung tang siap...gile kecur nampak udang mlm2 nih hehe

    ReplyDelete
  7. uishhh lapo ai tgk masakan u neh...ohhhhh dugaan tgh mlm...mana mau cariiii?

    ReplyDelete
  8. Wah tengok je dah tau mmg mabeles...belum makan lagi tu...hehe
    jauh ke pasar penambang tu dari KL Farah...Harganya?

    ReplyDelete
  9. farah..ciksu nak jugak :D

    maaf lama ciksu tak singgah sini.bercuti.nnti ciksu jejak n3 lama ye..

    ada khoje perlu diselesaikan ;)

    ReplyDelete
Post a Comment

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Bubblynotes.Com uses cookies to enhance your experience. Check Now
Accept !