From My Kitchen: Kari Ketam Tanpa Santan

Farah Waheda Wahid
14
Hamik ko... Dengan gambar2 periuk dan senduk skali hamik... Ekekekeke... ^_^
Salam peeps... ^_^ hampir 1/2 hari Cik Puan Bubbly menyepi dan x jadi bubbly di sini... akhirnya dapat meluruskan pinggang dan mengadap jugak kat sini... Sungguh...windu ngan uols semua... Walaupown baru sekejap ditinggalkan... 

Cenggini citernyer... hari ni biasalah non-werking Saturday for me kan? Jadi biasalah owang pompuan nih, bukan keje kat opis jer banyak, keje kat ghumah pown banyak jugak... mana ader berhenti bekerja owang pompuan nih, non-stop... betol x? Jadi kesempatan hari nih digunakan untuk sprint cleaning umah... betol2 sprint cleaning punya nih... biasalah routine mingguan untuk suri rumah yang bekerja... memula vacuum ghumah, lap habuk2 supaya debu hama x berkepok dalam rumah nih (rumah batu memang cepat berhabuk kan? kalau biar jer nanty menebal pulak), mop lantai dengan air panas campur cecair mop lantai, basuh bilik2 air.... hu hu hu... last but not least masak.... Erks...tu x campur lagi tu ngan basuh baju, iron baju... Huwaaaaa.... manyaknyer kelija... tapi x pe x pe...untuk keselesaan sendiri jugak...

Masak? Masak aper hari nih? Heee...masak yang sangat simple adernya... Al-maklumlah...bukannya ramai pown kat rumah... Hari ni masak Kari Ketam Tanpa Santan... cam gambar yang kat atas tuh... Yang dah siapnyer kat bawah nih...

Ha...dah siap senduk dan masukkan dalam mangkuk untuk makan... ^_^
Resipi? He he he... x der lah pandai sangat masak... tapi bolehlah... asalkan better half kata masakan saya sedap dan dia berselera untuk makan sudah...itu yang penting... ^_^ ... Jadi, pada saper2 yang nak mencuba silakan baca di bawah ni ek? 

Bahan2
Bahan Tumbuk:
3 ulas bawang putih, 3 biji bawang merah kecik, halia 1/2 inci
tumbuk sampai separa lumat ek...

Biji sawi - 1 sudu kecik
Jintan putih - 1 sudu kecik
Jintan manis - 1 sudu kecik
Ketumbar - 1 sudu kecik
Bunga lawang - 1 jer
Kulit kayu manis - 1 jer
Rempah kari ikan - 4 sudu makan - gaul dengan air masak jadikan pes, jangan lah cair ek... 
Daun kari - 1 tangkai
Cili kering yang dah diblender - 1 1/2 sudu besar
Asam keping - kalau besar hamik 1/2 jer, kalau kecik hamik 1

Ketam yang dah dikopek kulit, disiang dan dibersihkan

Serbuk perasa (yang secukupnya) - bagi saper2 yang pakai serbuk perasa
Garam secukup rasa

Cara2 Memasak:

1. Hidupkan api di dapur (kalau x hidup cam ner nak masak ye tak?), letakkan kuali...ekekekeke...masukkan minyak yang secukupnya...jangan ler letak minyak banyak sangat... cukup untuk tumis dah ler...nanty melakung2 plaks minyak... 

2. Panaskan periuk...biler minyak dah cukup panas... masukkan bahan2 tumbuk tadi... tumis sampai naik bau dan kuning sikit.. masukkan biji sawi, jintan putih, jintan manis, ketumbar, bunga lawang, kulit kayu manis, daun kari... tumis sampai kuning betul2... 

3. Biler bau yang besh tu dah naik dan bahan tumis tu dah kuning, masukkan cili kering yang dah diblender tadi tu sebanyak 1 1/2 sudu besar.... gaul...biarkan kejap sampai garing sikit... pas tu masukkan pes rempah kari tadi yang digaul dengan air masak tadi... gaul sampai rata... biarkan jap

4. Biler agak2 dah garing sikit... masukkan ketam2 yang dah disiang dan dibersihkan tadi, gaul sampai rata... tutup jap periuk tadi dalam 3 minit ker...bukak balik masukkan air ikut sukatan yang dirasakan sesuai... ikutlah...nak kuah banyak masukkan lah air yang banyak sikit...yang nak kuah pekat sikit...masukkanlah air sikit jer... eh uols lagi expert kot... pas tu masukkan asam keping taw...asam keping jangan lupa... ekekekeke...saya pernah terlupa kowt nak masukkan asam keping dulu...

5. Dah masukkan air tu.... kacau.... tutup periuk dalam 5-8 minit ker...bagi dia masak... dah lepas 5-8 minit bukak balik tutup periuk tuh...masukkan garam secukupnya, masukkan serbuk perasa yang secukupnya (bagi saper-saper yang pakai serbuk perasa lah), kacau...biarkan mendidih jap... rasa cket dulu...dah occay ker tak? or nak kena alter ke rasa...tambah garam ker aper ker...

6. Kalau dah occay, kacau2 jap...Pas tu tutup api, dah ready! ^_^ Boleh senduk masuk dalam mangkuk untuk dihidangkan... 

So pada saper2 yang nak cuber resipi saya yang x seberapa nih, silakan ek? Kalau dah cuba esok, pos2 cket kat sini...ekekeke... x derlah gurau2 jer... 

Post a Comment

14Comments

DISCLAIMER: All content provided on this "Bubblynotes.Com - Malaysia Parenting & Lifestyle Blogger" blog is for informational purposes only. The owner of this blog makes no representations as to the accuracy or completeness of any information on this site or found by following any link on this site. The owner of Bubblynotes.Com -Malaysia Parenting & Lifestyle Blogger will not be liable for any errors or omissions in this information nor for the availability of this information. The owner will not be liable for any losses, injuries, or damages from the display or use of this information. This terms and conditions is subject to change at anytime with or without notice.

  1. sy x brp pandai mkn ketam when it is still dlm actual bentuknya. in other words sy only pandai ketam yg sdh dproses like keropok ketam, crab stick hehe.

    ReplyDelete
  2. Alaaaa..ni yg buat telioqq kecoqqq abis air liur..kena cube rrspi farah ni..slalu wat masak lemak cili api je..thanx for sharing..

    ReplyDelete
  3. sedapnyaaa :)
    dah lama tak makan ketam.
    nanti boleh cuba resipi akak :)

    ReplyDelete
  4. @Nurfaezah Abdullah:
    cubalah yunk... sedap taw...

    @Cheq Kaq, @miza yusof:
    alamak...malu lah pulak saya... he he he...

    ReplyDelete
  5. @Amanda Suria:
    akak pown aper kurangnyer... he he he... hari nih masak kepah sweet sour lagi... yummylicious... ^_^

    ReplyDelete
  6. wah nampak mcm sedap...tapi time ni mesti dah habis kan?

    ReplyDelete
  7. @Hatimi:
    Timi...time ni kulit2 ketam semua dah gi jumpa Cik Tong... isi for sure la dah selamat dalam perut... ^_^

    ReplyDelete
  8. sejak ngandung nih, dah tak bape nak gemar makan ketam...

    ReplyDelete
  9. sedap nyeeee...terliur cik..tapi buat mase ne tak bisa makan seafood lah dear

    ReplyDelete
  10. ohhh sedapnya ketam! dapat yang soft shell crab, licin satu pinggan...tayah penat kopek! tihihihihi...

    ReplyDelete
  11. @therosputih:
    he he he... orang kata kalau ngandung ni biasanya it will turn out the opposite way ye tak yunk?

    @cik azLyzah⊙.☉ :
    cik memang tengah kena kuarantin makan seafood sebab fenomena laut merah kannn? ^_^

    @elise eijal:
    ketam memang yummylicious...bagilah seperiuk penuh pown kat Farah...hu hu hu...memang hantu ketam...

    ReplyDelete
  12. Nampak pun dah tau sodap
    ....tu belum makan lagi tu....mesti terangkat punya...
    Nanti nk trylah...

    ReplyDelete
Post a Comment

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Bubblynotes.Com uses cookies to enhance your experience. Check Now
Accept !