Sambal Udang Goreng

Selalunya, sambal udang dimasak tanpa udang perlu digoreng terlebih dahulu. Itu kebiasaannya dan memang Farah sendiri serta kebanyakan orang masak begitu. Masak sambal udang cara yang biasa... 

Hari ini, tergerak hati untuk mencuba atau mengolah sedikit cara tradisi memasak sambal udang ni. Sesekali kannn? Ada kalanya kita teringin untuk mencuba sesuatu yang baru bagi kita. Itu biasa terjadi apabila kita sudah terlalu lama berkecimpung di dapur dan memasak. Sampai satu tahap tu kita tiba-tiba akan menjadi rajin untuk mengolah atau mengubah atau mencipta resipi masakan. 

Mencuba itu tidak salah, asalkan tidak mendatangkan kemudaratan dan tidak terlalu pelik. He he he... Macam hari ni, "instead of" terus masukkan udang ke kuali, Farah memilih untuk menggoreng dulu udang-udang tersebut setelah digaul kunyit. Terus ilham datang dan beri nama masakan ni Sambal Udang Goreng. Cukup mudah, cukup ringkas. 

Gaulkan udang bersama kunyit dan garam, kemudian gorengkan dan toskan. Masak seperti cara kita memasak sambal goreng ikan bilis dan kemudian masukkan udang. Masaklah sehingga masak yer tak? Sambal goreng dan sambal tumis itu berbeza... Heee bagi Farah, tapi tak taulah kalau ada yang mengatakan sama jer... Bagi Farah beza... Hua hua hua... 

Dah siap masak, kalau nak hias, hiaslah, kalau tak nak, nak terus makan jer pun boleh... Oklah, bagi diri sendiri yang masak, diri sendiri yang rasa... Ha ha ha... Tak ada yang pelik pun rasanya... Tapi macam, #ehhhh ok juga sebab boleh rasa, udang goreng tu dan dalam masa yang sama boleh rasa sambalnya... 

Okkk, mungkin ada orang lain yang dah eksplorasi cara ni terlebih dulu dari Farah dan mungkin Farah baru jer terfikir...Ahaksss...